Tổ yến sơ chế
- Tổ yến sơ chế được nhặt lông từ Yến thô có mùi hơi tanh, mùi ẩm mốc, màu trắng ngà .
- Tổ yến thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng, giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân tổ yến cứng để có thể gắn chặt vào vách vì các hang động thường có độ ẩm cao.
- Tổ yến sơ chế khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà từng sợi yến vẫn nguyên vẹn, nở to.
Tổ Yến tinh chế (Yến đã chế biến)
- Tổ Yến tinh chế thường không có mùi vị vì đã qua chế biến, tẩy trắng, và có màu trắng trong.
- Tổ yến tinh chế vì đã qua quá trình chế biến và ép khuôn nên có thể kết Yến vụng và Yến sợi vào thành khuôn đều nhau.
- Và khi chưng hoặc nấu không nở, sợi yến tan thành nước.
Mua tổ yến:
